Nos produits

Savourez nos truites fraiches ou fumées maison aux saveurs incomparables !

Explorez la diversité gourmande de notre carte, riche en spécialités locales

Truite fumée à Froid nature

60 €/kg

Elaboré sur place, garantissant fraîcheur et goût authentique

Truite fumée à Chaud entière

30 €/kg

Découvrez les saveurs uniques de nos produits issus de la pisciculture locale

Truite fumée à Froid Aneth – Coriandre

62 €/kg

Notre sélection allie tradition et savoir-faire pour une expérience gustative unique

Pavé de truite fumé à Chaud

62 €/kg€

Une gamme qui valorise la qualité, la fraîcheur et le respect du terroir disponible gout provençal, aux épices des iles ou écorces d’agrumes

Truite fumée à Froid aux 5 baies

62 €/kg

Chaque produit est sélectionné pour son authenticité et ses saveurs spécifiques

Gravlax aux agrumes

72 €/kg

Préparé avec soin, ce plat offre une alliance parfaite de fraîcheur et tradition

Rillettes Fraiches

7 €

Préparé avec soin, ces rillettes offre une alliance parfaite de fraîcheur et tradition (sur commande)

Produits locaux authentiques et gourmands

Découvrez nos produits de la pisciculture, spécialités fumées et les produits de nos partenaires locaux pour goûter sans se ruiner.

Le gout du naturel à Fontaine sous Jouy

Explorez notre boutique du terroir avec une sélection unique de produits frais pour une expérience authentique.

Sorti à la demande de nos bassins et préparer à la minute,

retrouvez la gamme de truites fraiches Saumonée:

Truite Portion Entière

14,50€/kg

Truite Portion Vidée

15,50 €/kg

Truite Portion sous vide

17,00 €/kg

Filet ou Pavé Frais

26,00 €/kg