Savourez nos truites fraiches ou fumées maison aux saveurs incomparables !
Explorez la diversité gourmande de notre carte, riche en spécialités locales
Truite fumée à Froid Nature
Médaille d’Or au Salon de l’agriculture 2026. Très bon équilibre entre fermeté et fondant. Un gout incroyable !
Truite fumée à Chaud entière
Découvrez les saveurs uniques de nos produits issus de la pisciculture locale
Truite fumée à Froid Aneth – Coriandre
Notre sélection allie tradition et savoir-faire pour une expérience gustative unique
Pavé de truite fumé à Chaud
Une gamme qui valorise la qualité, la fraîcheur et le respect du terroir disponible gout provençal, aux épices des iles ou écorces d’agrumes
Truite fumée à Froid aux 5 baies
Chaque produit est sélectionné pour son authenticité et ses saveurs spécifiques
Gravlax aux agrumes
Préparé avec soin, ce plat offre une alliance parfaite de fraîcheur et tradition
Rillettes Fraiches
Préparé avec soin, ces rillettes offre une alliance parfaite de fraîcheur et tradition (sur commande)
Produits locaux authentiques et gourmands
Découvrez nos produits de la pisciculture, spécialités fumées et les produits de nos partenaires locaux pour goûter sans se ruiner.
Le gout du naturel à Fontaine sous Jouy
Explorez notre boutique du terroir avec une sélection unique de produits frais pour une expérience authentique.
Sorti à la demande de nos bassins et préparer à la minute,
retrouvez la gamme de truites fraiches Saumonée:
Truite Portion Entière
Truite Portion Vidée
Truite Portion sous vide
